Il ricettario è composto da fascicoli contenuti all'interno di una rilegatura. Un primo fascicolo contiene ricette numerate divise per generi: budini (n°21), torte (n°13), varie (n°40) e presenta un indice a conclusione. Un secondo fascicolo probabilmente aggiunto posterioremente dall'autore contiene n. 9 ricette varie. Un terzo fascicolo introdotto ancora successivamente presenta n. 7 ricette varie.
Note al testo
Il ricettario sembra risalire al 1910, secondo l'attuale proprietaria Elena Valenti di Trento. In passato fu delle sorelle Mielli, originarie di Riva del Garda, ma che abitavano a Trento presso la vecchia osteria "La Rosa" a cavallo tra Otto e Novecento. Di classe agiata erano proprietarie di immobili che venivano affittati.
Soggetti
Alimentazione,
Descrizione
cc. 25
Contesto
Collocazione
Museo storico del Trentino
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